飲食店事業

暖呑酒場 もやん

いつも頑張っている・忙しい毎日に、ちょっと一息… のんのん(暖呑)ちょっと気晴らしに飲んだっていいじゃない!
たまには、のんびりしようよ♪ 暖かい、のんびり時間で素敵でしょ♪ そんな気持ちで始めた酒場です。
おひとり様でも、友達とも、 同僚とだって、たまには恋人と一緒に、 気軽に、暖呑しに寄ってください。 心よりお待ちしております。
暖呑酒場もやん 店主 下山義人

お客様の選択する目がますます厳しくなってきている今日、この四谷界隈でも従来の方法で店舗を展開している企業は淘汰されてしまいます。
単に低価格だけを売り物にしている店舗においてもそれは同様です。
店主が取り組んでいるのはフード業ではなく、究極の接客サービス業ですので、味、価格は当然、雰囲気もトータルな意味で「ご満足」を提供しなければなりません。
どんな時代においてもお客様の評価というのは常に正しく、それを謙虚に受け止めるために常々、原点に立ち返ることを忘れません。

飲食事業の厳しさは、お客様が常にその日、その時、楽しかったか、美味しかったかという心の満足度で、お店全体のイメージを決定されるということ。
ですから、店主の料理提供、サービス提供において一日一日力尽きるまで真剣勝負です。
その上でお客様の最高の満足に向けて考えていく観点から、常に「この料理、このサービスがベストなのか」を自問自答する店主であると思っています。

これからも地域社会に愛され、必要とされる店舗でありたい、そのためには慢心するのではなく、前例が無いということを怖れず、お客様の貴重なご意見に耳を傾け、お客様と共に築いていける店舗にしていきたいと考えます。
激しい変化の時代だからこそ、「美味しくて店主が面白い!」と感じていただける、驚きと感動に溢れた店づくりを目指し、事業に邁進してまいります。

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